Рецептуры на мучные восточные сладости. 1992 Технологическая инструкция на мучные. «Технологическая инструкция. «ТИ Восточные сладости со. СЛАДОСТИ МУЧНЫЕ. ОКП 91 3000 9 Изделия кондитерские мучные. Сладости восточные. Производство кондитерских изделий на душу населения в 1996 году составило слаоости целом.

Восточные Сладости Сериал

ГОСТ Р 50228-92 Группа Н42 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ МУЧНЫЕ Общие технические условия Eastern flour sweets. General specifications МКС 67.060 ОКП 91 3911 Дата введения 1994-01-01. Дополнительную информацию о введении в действие см.

Ярлык 'Примечания'. Примечание изготовителя базы данных. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ 1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Техническим комитетом ТК 149 'Кондитерские изделия' 2. Код окоф экскаватор-погрузчик. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 02.09.92 N 1090 3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта 1.3.3 3.2 1.1.4 1.1.4 1.1.4 1.1.4 2.1; 3.1 1.3.3 1.3.3; 1.3.4 1.3.3; 1.3.4; 1.3.5 1.3.3; 1.3.4 1.3.4 3.4.3 1.4.2 1.3.8 1.3.5; 4.1 1.3.3 1.3.5; 4.1 3.4.1 3.4.1 3.4.3 3.2 3.1 - 3.2 3.4.2 ТУ 10-04-819-89 1.3.2 ТУ 63-033-008-89 1.3.2 ОСТ 18-342-84 1.3.2 ОСТ 27-51-392-78 1.3.5 1.1.5; 1.2.1 5. ПЕРЕИЗДАНИЕ Настоящий стандарт распространяется на мучные восточные сладости, изготовляемые из муки с добавлением сахара, жира, орехов, сухих фруктов, пряностей и других видов сырья.

Серии

Требования к мучным восточным сладостям, направленные на обеспечение их безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп.1.1.5; 1.1.6; 1.2.1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ 1.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ 1.1. Характеристики 1.11. Мучные восточные сладости должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и технологическим инструкциям с соблюдением действующих санитарных правил. В зависимости от рецептуры и способа изготовления мучные восточные сладости подразделяют на изделия: выпекаемые из песочного, слоеного, бисквитного или сдобного теста с добавлением или без добавления химических разрыхлителей; выпекаемые из дрожжевого теста, приготовленного опарным способом; выпекаемые из дрожжевого теста, приготовленного безопарным способом. По органолептическим показателям мучные восточные сладости должны соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Телесериал Восточные Сладости Смотреть Онлайн

Таблица 1 Наименование показателя Характеристика Форма, поверхность Свойственные изделию данного наименования Цвет Свойственный изделию данного наименования, равномерный с различными оттенками Вкус и запах Свойственные изделию данного наименования, без посторонних запаха и привкуса Вид в изломе Пропеченное изделие без следов непромеса, с прослойкой, начинкой или без них в зависимости от рецептуры 1.1.4. По физико-химическим показателям мучные восточные сладости должны соответствовать требованиям, указанным в табл.2.